Il y a des millions d'années, la mer de falun recouvrait tout l'ouest de la France. Les sédiments ont créé cette roche extraordinaire dans laquelle sont creusés les troglodytes.  Ici, On raconte que à Doué, "il y a plus en  dessous que dessus". Sous notre jardin, vous découvrirez 400 m² de  pièces troglodytiques chargées d'une multitude de tranches de vie. L'histoire débute entre L'an 700 et l'an  1000.

Maison d'habitation, Cuisine, laverie, silo , fuie du Moyen Age. C'est en 1800 que " Le chai" débute son activité "dessous".